”大寒“是二十四节气中的最后一个节气。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。
2021年（大寒） 时间：2022年1月20日10:38:56交节，《大寒三候》①“一候鸡乳”。到大寒节气便可以孵小鸡了。②“二候征鸟厉疾”。就是说而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。③“三候水泽腹坚”。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰（一般出现在黄河以北地区）。
《大寒》
未寄深寒霁雪吟，但闻飞纵跨年音。
朔风望远君不见，野旷空留汗血痕。
俗话说“小寒大寒冻成一团”，此时正值中国大部分地区一年中的最冷时期。虽然天寒地冻，但大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，因为在此期间有许多我们国人在乎的节日，最典型的就是春节了。这时，人们忙着除旧迎新、腌制菜肴、准备年货。其欢乐气息，无节可挡。因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。大寒时节食艾美丽粥，一是储存能量，二是可以有助于排除体内因为御寒而吃下的过多油脂和垃圾。过了大寒，又是一年。
大寒大寒，防风御寒。
腊七腊八，冻裂脚丫。
小寒大寒，滴水成冰。
好过的年，难过的春。
多逛地头，少逛街头。
麦苗被啃，产量受损。
大寒小寒，无风自寒。
牛喂三九，马喂三伏。
小寒大寒，冷成冰团。
小寒大寒，杀猪过年。
该冷不冷，不成年景。
大寒不寒，春分不暖。
腊七腊八，冻死旱鸭。
大寒不寒，人马不安。
小寒大寒，杀猪过年。生活幸福又美满，是吉祥的象征。眼看就要过年了。大家也已经开始忙着准备年货，迎接新年了。让我们共同祝愿祖国国泰民安，人们安居乐业。
